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Archive for the ‘分享’ Category

#2011/07/12#

中華電信官方網站測速:

20110710-062516-2

 

Speedtest.net測速:

20110710-061632

 

下載CentOS Linux 6 DVD ISO 流量抓圖
Download 32 bit i386 torrent file
Download 64 bit x86_64 torrent file

20110712-104604

 

上圖雖然下載有到50M,但MOD播放HD頻道的電視,在無其它網路下載情況,百分之80都是花花綠綠的方塊紋或橫條紋,只有極少的時候可以看到正常的HD電視。

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資訊分享

#2012/02/15#

草菅人命1…電子書免費下載

草菅人命2…電子書免費下載

中醫方劑用藥指南

#2010/10/31#

《雜阿含經・受相應》之研究

 

#2010/10/15#

國立臺中圖書館電子書服務平台

(線上申請帳號,即可線上借閱電子書閱讀)

這是很棒的服務,可遠距閱讀。

 

#2009/5/19 #
免費中醫電子書:(官方網站:
EMAS-WEB)
虛幻的病電子書 | 解碼中醫電子書 | 經絡密碼電子書

 

#2009/5/19 #
YouTube – EDU (知識大放送 美名校課程免費下載)

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網路資料收集

2009/7/30
Advanced Bash-Scripting Guide
如果有時間也可以進The Linux Documentation Project的首頁逛逛,說不定還有其它你想看的文件。

UNIX(dino)
這裡面有幾篇不錯的UNIX FAQ。

Tutorials and Reference Manuals
裡面有許多資訊技術的教學。

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醃子薑

#2009-05-04#

上一年在YouTube上看到醃子薑的教學:醃子薑 Part 1醃子薑 Part 2,心想明年也來做做看。前幾天載母親到菜市場,看到母親買生薑,才想起現在正好是嫩薑收採期,母親說要買給我,隔天我就收到10斤的嫩薑,不過整理一下,可用的約有8.5斤。晚上到大潤發買冰糖和醋,當然買不到影片中的冰糖和白米醋,只能用同性質產品,冰糖用台糖中粒,醋用十全糙米醋,影片中的方法節錄如下:

醃子薑 材料:子薑三斤、白米醋兩大瓶、冰糖三包、鹽少許。
做法:
1. 子薑薄切後撒鹽,醃一會。
2. 白米醋煮開後加入冰糖碎,用大火煮溶,拌勻後稍為待涼。
3. 將子薑放進瓶子裡,用筷子拌鬆一點。
4. 加進糖醋,冷藏一晚後即可食用 。

有教學影片,當然就照著片中的份量按照比例準備材料。

  1. 開始把薑切片,切好後撒鹽,我放了24匙(台糖內附紅湯匙)的海鹽,然後用手絞拌幾分鐘後,將薑集中在盆子一邊壓實,然後將盆子傾斜,如此薑汁會流向另一邊,可放一條毛巾吸流出的薑汁,約90分鐘,再無薑汁流出。
  2. 醋倒入鍋子加熱,放入冰糖煮開,剩下細微顆粒即可關火。我用3罐醋(1800cc)+冰糖(1800g),煮到一半,忽然想到份量似乎加錯了,不過試吃加了冰糖煮開的糖醋水,口感酸甜,感覺似乎適中,於是就沒再加糖了。
  3. 等待糖醋水冷卻時可開始將薑陸續放入瓶子,我放得稍緊些。
  4. 約20分鐘,糖醋水會降溫到60~50度之間,此時可開始裝填。封蓋後放入冰箱冷藏。

這次我煮了2鍋糖醋水,即用了6瓶醋及6斤冰糖,但只用了其中一鍋,所以將其中一鍋倒回原來的罐子放入冰箱存放,算起來3斤薑只要1瓶醋+1斤冰糖。

底下這張圖是冰了約十幾個小時後的拍照,色相看起來還不錯。

 PICT0017 (480x360) PICT0029 (480x360)

在試吃醃製好的薑片後,發現不會太甜,剛好我不太喜歡吃太甜,正好符合我的口味,但我媽來試吃後說太甜了。

我也用搜尋引擎找一下別人的經驗或不同的作法:
1. 酸子薑
2. 醃子薑
3. 子 薑 泡 醋

其它資料:
本草綱目 – 生薑
[藥物] 119 薑 / 75 生薑 / 44 乾薑

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